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Le fraisier

Public : Tous publics
Niveau : Tous niveaux

Le fraisier, un incontournable à l’Atelier Pâtissier Thierry Gouin !

Au programme de ce cours :

  • Fabrication de la génoise
  • Maîtriser la cuisson de la génoise
  • Réalisation d’une crème mousseline vanille
  • Réalisation du coulis
  • Montage de l’entremets en 2 versions : familiale et nomade

Et comme toujours, vous repartez avec vos réalisations et pouvez dire fièrement,
C’est moi qui l’ai fait !

Durée : 3 H
90 €
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